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Le jardin fruitier

Table des matières

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Couverture 1
Remerciements 8
Table des matières 9
Avant-propos 12
5 bonnes raisons pour installer un jardin fruitier 15
Raison nº 1 : obtenir des fruits issus de la culture biologique 15
Raison nº 2 : manger des fruits goûteux et de bonne valeur nutritive 16
Raison nº 3 : consommer des fruits frais et nourrissants 17
Raison nº 4 : multiplier les possibilités 18
Raison nº 5 : faire des économies 19
Plus d’avantages que d’inconvénients 21
Verger d’hier… et verger d’avant-hier 23
Retour aux sources pour plus de modernité 23
Redécouvrir les vergers anciens 24
La pollinisation, pierre angulaire du jardin fruitier 27
S’inspirer des anciennes pratiques 29
Les avantages d’un jardin fruitier biodiversifié 31
Est-ce que l’on doit tenir compte des changements climatiques ? 32
Biodiversifier encore plus 33
Associer bleuets et canneberges pour des résultats sucrés 34
Le feu des rosacées 35
Les 4 dans 1 36
Conjuguer jardin fruitier et potager 36
Garder la bonne forme 39
Opter pour la bonne forme 39
Arrêter son choix sur le bon porte-greffe 47
À quel endroit installer un jardin fruitier en contenant ? 55
Le pot avant les fruits 55
Quel type de contenant utiliser ? 56
Quels fruitiers installer dans des contenants ? 58
Quel terreau utiliser pour les fruitiers en contenant ? 59
Quels éléments prendre en considération pour créer un jardin en contenant ? 60
L’entretien du jardin fruitier en pot 62
Verticalité fruitière 67
Les formes appropriées au jardin fruitier vertical 67
En contenant ou en pleine terre ? 70
Diviser, associer et biodiversifier 70
Comment entretenir un jardin fruitier à la verticale ? 71
Comment planter un jardin fruitier à la verticale ? 71
Comment planifier un jardin fruitier à la verticale ? 71
Fruitiers en résidence 73
Les conditions gagnantes 73
La récolte 80
Les arbustes fruitiers d’intérieur faciles à cultiver 81
Une activité divertissante… qui cultive la patience 87
Pour les hauts comme trois pommes 87
Faire vivre aux enfants des moments uniques 88
Un inconvénient majeur : l’attente 89
Où est la technologie ? 89
À quel âge commencer ? 90
Réussir un jardin fruitier avec les enfants 90
Faire une bonne sélection d’arbres et d’arbustes fruitiers 91
L’aide-mémoire du jardinier 93
Les qualités et les bienfaits 93
Pour en finir avec le jargon horticole 93
Les variétés 97
Les secrets de la mise en terre 98
Les chemins de la réussite 98
Les ennemis naturels 98
Les plaisirs de la récolte et de la cuisine 99
Recette 99
Les fruits à cultiver 101
Fruits charnus 102
Petits fruits 136
Fruitiers grimpants 171
Partir du bon plan(t) 181
Les caractéristiques d’un bon emplacement pour un jardin fruitier urbain 181
Redéfinir le style de jardin fruitier 184
Choisir la situation du jardin fruitier urbain 186
Les dimensions et le temps dont on dispose 187
Établir les caractéristiques du site 187
Bien définir ses besoins, ses goûts et ses attentes 188
Sélectionner les arbres et arbustes fruitiers 189
Faire un plan ou prévoir les agencements dans les pots 191
Achats branchés 193
Respecter des critères simples 193
À racines nues, en mini-motte, en pot ou en motte ? 194
Transporter les arbres avec précaution 197
Privilégier l’achat local 197
Planter sans se prendre une pelle 199
Mettre en place le processus de plantation 199
Apprêter la zone de plantation en pleine terre 203
Procéder à la plantation en pleine terre 204
Prodiguer les soins après la plantation 210
L’entretien du sol dans un jardin fruitier 217
Offrir un service après-vente A+… sans tracas 217
L’arrosage 219
La fertilisation 220
La taille 224
L’éclaircissage et l’ensachage des fruits 224
Le contrôle des insectes ravageurs et maladies 225
La prévention des gels hâtifs 225
Le nettoyage d’automne 226
La protection hivernale 227
Tailler un peu passionnément, à la folie… ou pas du tout ? 229
Une architecture aérienne simple 229
Une croissance en trois temps 231
Un recommencement (presque) sans fin 231
Un fléchissement en trois phases 232
Pourquoi et comment tailler les fruitiers ? 233
La bonne coupe 234
Alors, on taille beaucoup ou peu ? 234
La taille de fructification raisonnée par espèce 237
Les parasites devraient se méfier de la biodiversité 247
Avant tout, une question d’attitude 247
Prévenir les invasions 248
Le contrôle biologique 250
S’interposer… avec modération 253
Les Animaux pouvant faire des ravages 266
Cueillir et conserver pour faire le plein de plaisir 269
Les conditions d’une belle récolte 270
Vite cueilli… savouré en douceur 271
La conservation 271
Bibliographie 277
Index 279
Crédits photographiques 285

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