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Homo carnivorus - L'impact ...

Table des matières

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Homo carnivorus - L'impact de l'alimentation carnée 1
Avant-propos 9
Introduction – Le menu d’Homo sapiens, d’hier à aujourd’hui 13
Partie 1 – Manger pour vivre 25
Chapitre 1 – Manger des bêtes à poils 27
Chapitre 2 – Manger des bêtes à plumes 59
Chapitre 3 – Manger des animaux marins 79
Chapitre 4 – Manger d’autres bêtes 113
Chapitre 5 – Manger des choses encore plus insolites 131
Chapitre 6 – Manger son prochain 149
Partie 2 – Vivre pour manger 163
Chapitre 7 – Manger pour sauver la Terre 165
Chapitre 8 – Manger pour se sauver soi-même 201
Lexique 219
Références 225
Index 237

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