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Les grands classiques de la...

Table des matières

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Couvert 1
Page légale 3
Table des matières 6
Introduction 7
Boissons 14
Soupes 22
Entrées et hors-d'oeuvre 42
Oeufs et fromage 60
Légumes 74
Céréales et légumineuses 90
Pâtes 104
Poissons et fruits de mer 118
Volaille 144
Viandes 167
Sauces et vinaigrettes 226
Salades et sandwichs 243
Gâteaux, sauces et glaçages 270
Biscuits, carrés et bonbons 291
Pains et muffins 324
Tartes et pâtisseries 342
Conserves, marinades et confitures 369
Congélation 402
Index 405
Remerciements 416
Quatrième de couverture 418

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