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Pour en finir avec le gaspi...

Table des matières

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Pour en finir avec le gaspillage alimentaire 1
Crédits 6
Table des matières 7
Introduction 9
Partie 1: Les causes 13
Chapitre 1. L’enjeu du gaspillage alimentaire 15
Chapitre 2. De mangeur à consommateur: l’évolution récente et rapide de l’agro-industrie et de notre rapport à l’alimentation 21
Chapitre 3. La maisonnée et son organisation 51
Partie 2: Les solutions 73
Chapitre 4. Changer ses habitudes 75
Chapitre 5. Agir collectivement 124
Épilogue. Renouer avec la réelle valeur des aliments 155

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