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N'avalez pas tout ce qu'on ...

Table des matières

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Couverture avant 1
crédits 6
Dédicace 9
Table des matières 11
Comment la nutrition est entrée dans ma vie 13
La bullshit nutritionnelle 19
Petit lexique de base 32
La nutrition : une science avant tout 41
La nutrition dans la « vraie vie » 69
La pseudo-science et le charlatanisme 101
Les médias 133
L’industrie agroalimentaire 151
Le supermarché 183
Les guides alimentaires 203
Qu’est-ce qu’on mange ? 221
Ressources 227
Références 231
Remerciements 245
Couverture arrière 248

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