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D’espoir et d’environnement...

Table des matières

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D’espoir et d’environnement ? Nouvelles ruralités et mise en valeur de la nature au Bas-Saint-Laurent 1
Remerciements 12
Liste des sigles et des acronymes 14
Liste des cartes, tableaux et annexes 18
Introduction 20
CHAPITRE 1 54
Prêter main-forte à la nature : production et transformation alimentaires locales, solidaires et engagées 54
CHAPITRE 2 108
Produits forestiers non ligneux, cueilleurs paysans et « fermiers-forestiers » : cueillir et habiter la région autrement 108
Patrimonialisation, moralisation et industrialisation de l’érable au Témiscouata 148
CHAPITRE 3 148
CHAPITRE 4 186
Pêcher au Kamouraska : le béluga, l’anguille et l’esturgeon à la croisée de la conservation et de la valorisation 186
CHAPITRE 5 222
Entre contemplation, aventure et sensibilisation : vivre de la nature par l’écotourisme 222
CHAPITRE 6 260
La lutte citoyenne contre les hydrocarbures au Bas-Saint-Laurent 260
CHAPITRE 7 302
La conservation environnementale au Bas-Saint-Laurent : initiatives locales pour préserver et habiter le territoire autrement 302
Conclusion 338
D’espoir et d’environnement : s’engager pour l’avenir de la région 338

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