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Une seule terre à cultiver

Table des matières

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Une seule terre à cultiver 1
remerciements 9
Table des matières 11
Sigles et abréviations 15
Introduction 19
Les défis humains 29
Les producteurs 31
Les consommateurs 39
Les défis politico-économiques 47
Libéralisation et mondialisation des marchés agricoles et alimentaire 49
Vers un nouvel ordre: crises & co. 57
Les défis environnementaux 65
Environnement 67
Systèmes de production et systèmes alimentaires 75
Regard de 23 experts 83
Conclusion 179
Bibliographie 187

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