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ISBN

PDF : 9782894724750 Papier : 9782894724743

Mot clés

cuisine, cuisine québécois, cuisine rapide, produits du terroir-Québec

Parution

2010

Nombre de pages

260

Nombre de chapitres

31

À la bonne franquette

Auteur

Collectif

Éditeur

Les Éditions Transcontinental

Description

Que cuisine un grand chef à la maison ?

Délaissant la toque et les prouesses culinaires, nos 80 chefs-vedettes vous révèlent les recettes toutes simples qui font leur succès auprès de leurs proches : leurs spécialités familiales, les plats dont raffolent les toutpetits, leurs coups de coeur pour la boîte à lunch, leurs plats dépanneurs pour la visite qui arrive à l’improviste, les soupers romantiques qu’ils concoctent pour leur douce moitié… L’ingrédient commun à tous ces petits bonheurs ? La simplicité !

Au fil des pages, vous découvrirez aussi les circuits gourmands et spécialités du terroir de 16 régions agrotouristiques du Québec. Festivals, visites guidées, produits locaux... Prenez la route de la gastronomie d’ici !

Table des matières

  • Couverture1
  • 80 chefs6
  • 10 ingrédients8
  • 16 régions10
  • Table des matières13
  • Abitibi-Témiscamingue19
  • Bas-Saint-Laurentet Côte-Nord29
  • Cantons-de-lEst40
  • Centre-du-Québec57
  • Charlevoix68
  • Chaudière-Appalaches83
  • Gaspésie97
  • Grand Montréal107
  • Grand Québec130
  • Îles-de-la-Madeleine153
  • Lanaudière162
  • Laurentides177
  • Mauricie188
  • Montérégie203
  • Outaouais216
  • Saguenay…Lac-Saint-Jean230
  • Index par ingrédients242
  • Bières, vins et alcools / Chocolat et cacao / Fromage / Fruits243
  • Gingembre / Graines, Noix et fruits séchés / Lait, lait concentré,crème et yogourt / Légumes244
  • Légumineuses / Mélasse, miel et érable / OEufs247
  • Olives / Pain / Pâtes / Poissons, fruits de meret crustacés / Viandes248
  • Volailles249
  • Index par plat / Entrées, salades et soupes250
  • Plats principaux / Desserts / Déjeuner / Condiments et autres251
  • Crédits photos252
  • Couverture arrière260
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  • PDF, protection par filigrane
    22,95 $
    En vente le 29 novembre 2010
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