À table! 150 recettes simple comme bonjour
Auteur
*Coup de pouce
Éditeur
Collection
Coup de pouce
ISBN
PDF : 9782894729304 Papier : 9782894722961
Parution
2005
Nombre de pages
372
Nombre de chapitres
176
Description
Entre le bureau, les devoirs et les activités des petits et des grands, préparer de bons petits plats chaque jour demande une bonne dose de courage et d'inspiration. Magnifiquement illustré, ce livre vient à votre rescousse avec des recettes délicieuses, économiques, bonnes pour la santé, faciles et rapides à préparer, et dont la majorité s’exécute avec des ingrédients de base de notre garde-manger. Au total :
150 recettes, dont 60 totalement inédites, toutes testées et approuvées par l'équipe de Coup de pouce Cuisine. Plus de raison de manger du congelé au souper!
Table des matières
- Couverture1
- Vite fait, vite prêt!7
- Table des matières8
- Chapitre 1 - Soupes13
- Soupe au maïs, aux haricots de lima et à la courge17
- Soupe au boeuf et aux nouilles19
- Soupe au poulet à la mexicaine20
- Crème de carottes à l'ail et au basilic23
- Soupe gratinée à l'oignon et à la courge25
- Soupe aux raviolis chinois26
- Chaudrée de fruits de mer express29
- Chapitre 2 - Salades32
- Salade de chou et de fenouil36
- Sauce à salade maison37
- Taboulé aux pois chiches39
- Salade de pommes de terre rouges et de radis41
- Salade de poulet grillé, sauce crémeuse au poivre42
- Muffins au maïs43
- Salade de nouilles à la japonaise45
- Salade césar46
- Salade de mangue à la thaïe49
- Salade de légumes-racines rôtis51
- Salade d'épinards et de radicchio, vinaigrette au miel et à la moutarde52
- Salade de carottes épicée55
- Savoureuses sauces et vinaigrettes maison56
- Vinaigrette au citron et aux fines herbes / Sauce crémeuse au persil57
- Chapitre 3 - Sandwichs et roulés60
- Paninis pizzas65
- Fajitas au boeuf haché et au légumes66
- Sandwichs grillés à la chocroute69
- Fajitas au poulet et au couscous71
- Sandwichs chauds au boeuf et aux champignons73
- Sandwichs à la saucisse italienne et au rapini74
- Mini-pitas à la salade de poulet au cari77
- Sandwichs à la truite croustillante79
- Sandwichs chauds au oeufs et au jambon80
- Salade verte, vinaigrette au miel et à la lime81
- Jambon et fromage sur pain doré83
- Burgers aux champignons portobello84
- Sandwichs au bifteck et à l'oignon grillés87
- Burritos à la courge et au poivron88
- Chapitre 4 - Pâtes93
- Linguine au thon et aux légumes96
- Rotini à l'aubergine et au poivron99
- Pâtes à l'ail rôti et aux tomates cerises100
- Sauté de boeuf aux linguine102
- Pâtes aux brocoli et à l'ail105
- Linguine au citron et au parmesan106
- Sauté de nouilles chinoises aux légumes109
- Lasagne réinventée111
- Rotini aux saucisses italiennes et aux tomates112
- Spaghettis alla putanesca115
- Pad Thai116
- Nouilles au poulet, sauce aux arachides118
- Pâtes au bleu et aux noix de Grenoble121
- Penne au poulet et au citron123
- Chapitre 5 - Légumes126
- Asperges vapeur, vinaigrette à l'orange130
- Salade croquante au brocoli et au fromage feta132
- Brocoli deux façons133
- Chou-fleur gratiné134
- Petits pois au poivron rouge et à la menthe135
- Choux de bruxelles poêlés / Choux de bruxelles, sauce à la moutarde136
- Légumes d'hiver rôtis à l'érable139
- Purée de panais au bacon141
- Purée de courge musquée / Courge poivrée rôtie143
- Pelures de pommes de terre au four144
- Casserole de pommes de terre en purée146
- Maïs au citron et au thym147
- Chapitre 6 - Viandes et volailles150
- Bifteck à la cajun154
- Biftecks au poivre, purée de patate douces et sauce au gingembre157
- Cari de boeuf haché158
- Sauce au yogourt et au concombre159
- Chili au fromage feta161
- Pain de viande à la salsa163
- Bifteck poêlé, sauce aux champignons et aux oignons164
- Tacos des petits futés167
- Pizza au boeuf haché169
- Calzone au boeuf170
- Souvlakis aux boulettes de viande173
- Pâtés de boeuf haché, sauce aux tomates cerises174
- Hamburgers classiques garnis au poivron176
- Sauté de poivrons / Mayonnaise aux fines herbes177
- Moussaka au boeuf178
- Brochettes de boeuf au pesto181
- Rôti de boeuf, sauce aux oignons caramélisés182
- Côtes levées piquantes au miel185
- Sauté de porc au brocoli187
- Côtelettes de porc parmigiana188
- Polenta au parmesan et au persil189
- Côtelettes de porc à la niçoise191
- Médaillons de porc au miel et à l'ail, couscous de blé entier192
- Couscous de blé entier193
- Rôti de porc à l'ail194
- Jambon glacé à la moutarde, sauce à l'orange et aux canneberges196
- Préparation de la sauce à l'orange et aux canneberges197
- Poulet aux poivrons rouges à l'espagnole199
- Poitrines de poulet, sauce crémeuse au pesto200
- Brochettes de poulet et de bacon202
- Aspeges à la polonaise203
- Poulet au citron et aux olives205
- Casserole de poulet et de carottes à l'aigre-douce207
- Pâtés au poulet parmentier208
- Poulet à la dijonnaise211
- Sauté de poulet aux pois mange-tout212
- Poulet à l'ail et au citron215
- Enchiladas au dindon216
- Lanières de poulet au parmesan, trempette aux tomates219
- Chapitre 7 - Poissons et mets végétariens222
- Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun227
- Filet de poisson au four228
- Filets de saumon sur salade d'épinards230
- Croquettes de thon à la coriande233
- Filets de poisson à la cajun235
- Filets de saumon sur pilaf de lentilles236
- Riz aux crevettes et à la bette à carde239
- Filets de sole sur lit d'épinards241
- Filets de truite à la gremolata242
- Frittata aux pâtes et au brocoli245
- Oeufs pochés à la sauce tomate246
- Polenta aux épinards et aux poivrons rouges249
- Aubergines au four, sauce au yogourt251
- Pâté chinois végétarien252
- Tofu poêlé, sauce à l'ail254
- Sauté de haricot verts au sésame255
- Brochettes de tofu et de légumes, sauce aux arachides257
- Chapitre 8 - Desserts260
- Tarte marbrée au fromage et au chocolat265
- Tarte au fromage et au beurre d'arachides266
- Gâteau épicé aux pommes et au caramel269
- Gâteau streusel au fromage et aux framboises271
- Petite gâteaux à la citrouille, glaçage au fromage à la crème272
- Pouding aux pêches et aux framboises274
- Pouding aux poires et au gingembre277
- Pouding aux framboises278
- Terrine glacée trois couleurs281
- Gâteau-pouding au chocolat282
- Brownies au caramel et aux pacanes285
- Fondue au chocolat classique / Mini-gâteaux aux amandes287
- Barres énergétiques à l'avoine288
- Chapitre 9 - 10 recettes à 5 ingrédients et moins292
- Soupe aux crevettes et au nouilles à la thaïe297
- Crêpes farcies au jambon et au fromage298
- Pizza au pesto et aux tomates séchées301
- Souvlaki pita au porc303
- Pâtes au thon à la sicilienne304
- Pâtes aux crevettes et aux asperges307
- Poulet aux pommes et aux canneberges308
- Sauté de boeuf et de légumes sur vermicelles de riz310
- Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz313
- Croquettes de poisson314
- Chapitre 10 - 20 recettes prêtes en moins de 30 minutes318
- Potage au panais et aux pommes323
- Soupe au poulet à la tex-mex324
- Pizza végétarienne au feta326
- Pizza à la pancetta eet aux épinards328
- Pizza au fromage de chèvre et aux tomates cerises329
- Spaghettis aux tomates et aux saucisses italiennes331
- Pâtes au salami et aux olives noires332
- Pâtes au jambon et aux épinards335
- Pâtes au thon à la méditerranéenne337
- Fettuccine aux crevettes338
- Poitrines de poulet aux fines herbes, vinaigrette chaude aux tomates341
- Poitrines de poulet, aïoli au basilic et aux tomates séchées342
- Poitrines de poulet, sauce au vermouth345
- Biftecks poêlés à la moutarde346
- Brochettes de boeuf teriyaki348
- Escalopes de veau aux pleurotes351
- Filet de saumon poché au four, mayonnaise au basilic353
- Saumon vapeur au gingembre354
- Frittata au poivron rouge, à la courgette et au feta357
- Salade de pommes de terre aux oeufs et aux poivrons grillés358
- Crédits360
- Index362
- Couverture arrière372
Formats disponibles à la vente
- PDF, protection par filigrane26,95 $En vente le 26 janvier 2012
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